Seguir dieta sem glúten

 

Experimente estas dicas para ajudá-lo
a seguir sua dieta sem glúten

4 dicas para comer uma dieta saudável sem glúten

Escolher mais alimentos integrais  em vez de embalados é a maneira mais fácil de seguir uma dieta sem glúten, pois há uma grande variedade de opções frescas e saudáveis ​​para escolher.

Mas ter que iniciar um programa de preparação de refeições, reaprender a otimizar suas compras de supermercado ou tentar comer fora pode ser um desafio quando você começa.

1. Compre no perímetro ou vá ao mercado local

Fazer compras no perímetro do supermercado é uma maneira de reduzir os alimentos que contêm glúten e optar por mais opções feitas com ingredientes simples que você reconhece.

Ou melhor ainda, confira o mercado de agricultores locais! A maioria dos mercados tem uma variedade de frutas e vegetais inteiros direto da fazenda, então você não precisa se preocupar muito com a contaminação cruzada.

Você também estará apoiando sua comunidade local comprando localmente e experimentando variedades locais de frutas e legumes.

2. Procure a certificação sem glúten

As certificações de glúten são uma maneira fácil de garantir que um produto não esteja em risco de contaminação por glúten.

Existem alguns tipos diferentes de certificações sem glúten no mercado, e algumas exigem mais critérios do que outras – mas, de um modo geral, qualquer coisa que afirme ser sem glúten precisa atender a requisitos rigorosos.

Os fabricantes podem fazer declarações diretamente em suas embalagens, enquanto outros usam certificações de terceiros.

Uma reclamação de terceiros acontece quando uma empresa de alimentos usa uma organização não governamental externa para certificar seus produtos e marcá-los com um selo de aprovação para dietas sem glúten. Isso pode ser caro, e marcas ou empresas menores podem não conseguir pagar.

A FDA tem diretrizes para que os produtores de alimentos façam auto-reivindicações em suas embalagens se atenderem a requisitos rigorosos.

Mas a certificação sem glúten nem sempre significa 0% de glúten no produto. O conteúdo de glúten é medido por algo chamado ‘partes por milhão (ppm)’ e pesquisas apoiam fortemente que, desde que um item tenha menos de 20 ppm, é seguro para pessoas alérgicas ao glúten.

A FDA exige que todos os produtos rotulados como “sem glúten” tenham menos de 20 ppm de glúten.

Isso é diferente dos itens que você vê rotulados como ‘baixo teor de glúten’; esses produtos contêm mais de 20 ppm de glúten e, portanto, não atendem aos padrões da FDA para serem rotulados como sem glúten.

3. Como comer fora de refeições sem glúten

Embora a maioria dos restaurantes esteja usando ingredientes frescos e mais “alimentos integrais”, encontrar restaurantes sem glúten ou opções seguras ao comer fora pode ser mais estratégico do que cozinhar alimentos em casa ou comprar opções pré-fabricadas certificadas.

Devido ao alto risco de contaminação cruzada, nem todos os restaurantes serão capazes de lidar com alergias ao glúten. E comer fora exige que você seja seu melhor defensor; sabendo o que procurar, o que evitar e como comunicar claramente as suas necessidades alimentares.

Planeje com antecedência e pesquise restaurantes on-line que ofereçam opções de menu sem glúten.

4. Experimente o Delivery de Refeições Sem Glúten

Para aqueles que amam cozinhar em casa, há uma abundância de receitas sem glúten on-line e em uma infinidade de livros de receitas para você dominar a arte de cozinhar todas as coisas sem glúten, mantendo uma dieta saudável.

E quando você estiver mais acostumado a utilizar esses ingredientes sem glúten, fica progressivamente mais fácil não apenas refazer sua receita favorita, mas também criar suas próprias receitas com sua nova biblioteca de ingredientes.

Mas cozinhar toda a sua comida em casa leva muito tempo e também pode ficar caro ao usar ingredientes especiais para substituições. Se você não tem tempo para cozinhar todas as suas refeições ou preparar refeições para uma dieta sem glúten, alimentos saudáveis ​​orgânicos, frescos e sempre 100% sem glúten e totalmente preparados semanalmente à sua porta.

https://saudedia.com/saude/sintomas-alergia-ao-gluten/#:~:text=Assim%2C%20todo%20p%C3%A3o%2C%20torta%20ou%20bolo%20que%20existe,rea%C3%A7%C3%A3o%20al%C3%A9rgica%20ao%20gl%C3%BAten%20em%20crian%C3%A7as%20ou%20adultos.